ratatouille recept 09.12.2009.

Njoke sa rikotom i spanacem

Recept je preuzet iz kuvara Mediteranskih jela. (Autor nije naveden.)

Priprema

  1. 1
    Oprati spanac, staviti u serpu i kuvati 6-8 min na niskoj temperaturi.
    Nakon kuvanja, procjediti i staviti u stranu da se hladi.
  2. 2
    Kada se spanac ohladi, iscjedite ga sto bolje mozete da izadje visak vode (najbolje je koristiti gnjecilicu za krompir). Nakon toga stavite spanac u blender i napravite od njega kasu.
  3. 3
    U posudu stavite kasu od spanaca pa dodajte rikota sir, pola kolicine Parmezana, jaja i zacine.
    Sve dobro izmjesajte da se svi sastojci sjedine a zatim postepeno dodajite brasno (ako vam masa ostane gnjecavija nego sto bi trebalo dodajte jos brasna).
  4. 4
    Gotovu masu prekrijte folijom i ostavite u frizider da odstoji 1 sat.
  5. 5
    Nakon sat vremena, nabrasnjenim rukama otkidati komadice od mase i praviti loptice velicine oraha. Uvaljati ih u brasno i ostavljati na stranu.
  6. 6
    Kuvati njoke u slanoj vodi 2-3 min, procjediti i isprati hladnom vodom zatim ih staviti u stranu.
  7. 7
    Puter i zacine stavite u serpu i stavite na platu na nisku temperaturu. Mjesajte oko jedan minut a zatim dodajte njoke pa pazljivo mjesajte jos jedan minut.
    Njoke stavite u posudu za posluzivanje, pospite ostatkom parmezana i posluzite.
  8. 8
    Jos jedna slika

Sastojci