vaga recept 29.06.2009.

Nadjevene pogačice

Još jedna varijacija na temu nadjevenih lisnatih pogačica.

Priprema

  1. 1
    Prsa narežite na sitnije kockice i kratko prepržite na malo masnoće, izvadite na tanjur te u istoj tavici pirjajte šampinjone (oguljene i narezane na listiće). Kad iz gljiva ispari tekućina dodajte nasjeckani češnjak i još kratko popržite, maknite tavu s vatre, malo ohladite i dodajte meso, posolite, popaprite, dodajte kosani peršin i promiješajte.
  2. 2
    Valjkom razvucite kore lisnatog tijesta, narežite ga na kvadrate (8×8 cm ili veće). Bjelanjak stucite vilicom i premažite rubove tijesta. Na svaki pravokutnik stavite podjednaku količinu nadjeva, posipajte ribancem. Rubove tijesta spojite i pritisnite vrhom vilice. Premažite žumanjkom, razrijeđenim s malo vode ili mlijeka.
  3. 3
    Prebacite zamotuljke na lim poprskan hladnom vodom ili obložen masnim papirom.
  4. 4
    Peći najviše do 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 ºC, nakon 10 minuta smanjiti na 200 ºC.

Posluživanje

Najukusniji su topli.
verzija za krem-sir-oljupce
verzija za tunoljupce

Sastojci