coolinarika recept 17.11.2005.

Nabujak od kelja Potvrdila Podravka

Jednostavan za pripremu, ukusan i poseban nabujak – eto dobre ideje za hranjivi ručak! Tajna lijepo dignutog soufflea je u pažljivom dodavanju čvrstog snijega u osnovnu smjesu.

Priprema

  1. 1
    Glavicu kelja prerežite napola, odstranite joj korijen i narežite je na četvrtine.
  2. 2
    Kelj kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi oko 10 minuta. Ocijedite ga, ohladite i narežite na tanje rezance.
  3. 3
    Na ulju kratko popecite nasjeckani luk. Dodajte mljeveno meso, malo posolite i pirjate 10-ak minuta.
  4. 4
    Kelj pomiješajte s ohlađenim pirjanim mesom, dodajte Vegetu, krušne mrvice, papar, protisnuti češnjak, kiselo vrhnje i žumanjke. Sve dobro izmiješajte pa umiješajte snijeg od bjelanjaka.
  5. 5
    Smjesu stavite u namašćenu vatrostalnu posudu i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 35 minuta.

Posluživanje

Nabujak od kelja poslužite odmah.

Savjet

Čvrsti snijeg od bjelanjaka lagano kuhačom umiješajte u smjesu.

Sastojci