Mermelada od jabuka i bresaka

Priprema

1. 1
   Jabukama izvadite sredinu i narežite ih na tanje fetice. Koru nije porebno guliti. Isto napravite i sa breskvama- košpicu izvaditi- a ostatak breskve narezati na fete.
2. 2
   Staviti jabuke u zdjelu i dodati im vodu – prokuhati dok ne omekšaju. Dodati i breskva i sve još malo prokuhati.
3. 3
   Izmiksati štapnim mikserom u jednoličnu kašu.
4. 4
   Prekrenuti kašu od voća u duboki lim od peći i dalje mermeladu peći u peći na oko 200 °C dok se ne zgusne.
5. 5
   Povremeno promješati. Kad je skoro gotovo- dodati šećer i vratiti u peć da se šećer skroz otopi.
6. 6
   Kad se šećer otopio i umješao u mermeladu dodati i maraskino. Ostaviti u peći još malo da alkohol ispari, a ostane ona divna aroma!
7. 7
   U međuvremenu- čiste i suhe tegle stavite u manju tepsiju napunjenu toplom vodom i sve stavite u peć nekih 15ak min.
8. 8
   Nasipati vrelu mermeladu u vruće staklenke. Dobro zatvoriti i ostaviti da se ohladi.

Posluživanje

Može i bez maraskina- ako ga nemate. Kore ne gulim jer se miksanjem štapnim mikserom u mermeladi uopće ne osjećaju, a pektin iz kore jabuke pomaže da se mermelada što prije zgusne. Lani sam radila kombinaciju krušaka i bresaka- odličan je! I ove godine ću ga raditi- samo čekam da kruške uzriju! ;)
Klik , klik – sličice mješanog pekmeza! :) Sve očistila od košpica- ubacila u duboku tepsiju i u peć, smiklsala, dodala šećer, još malo zapekla i goootovoooo! :)))

Sastojci

• 1,6 kg očišćenih jabuka
• 1,2 kg očišćenih bresaka
• 60 dkg šećera
• 50 ml maraskina
• 1 dcl vode

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje