coolinarika recept 04.02.2005.

Marinirani losos s umakom Potvrdila Podravka

Švedski losos mariniran sa solju i svježim koprom može se kupiti i gotov – pod nazivom gravlax. Ponos švedske kuhinje smatra se iznimnom delicijom, a pripremite li ga s umakom od korjenastog povrća, doživjet ćete pravi okus Skandinavije!

Priprema

  1. 1
    Filete lososa operite, posušite i posipajte Vegetom.
  2. 2
    Na dno porculanske posude stavite jednu vezicu grančica kopra, na kopar položite filete lososa, zatim stavite ostali kopar i posudu pokrijte folijom.
  3. 3
    Na pokriveni losos stavite teret, pa odložite u hladnjak i ostavite ga preko noći.
  4. 4
    Ribu narežite na manje komade i pecite na ulju sa svake strane oko pet minuta.
  5. 5
    Očišćeno korjenasto povrće stavite kuhati u kipuću vodu (vode mora biti toliko da pokrije povrće). Dodajte Vegetu i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Povrće ocijedite i izmiksajte.
  6. 6
    Umiješajte maslac, šafran, brašno razmućeno u malo vode, limunov sok, bijeli papar i oko 200 ml vode u kojoj se kuhalo povrće. Sve kratko prokuhajte.

Posluživanje

Losos poslužite s umakom i pečenim šampinjonima.

Savjet

Ribu pecite kada ste već pripremili prilog i umak od povrća.

Sastojci