-Violet-Love- recept 05.02.2007.

MAĐARICA po mom ukusu

S ovim kolačem se nemože pogriješiti.. Voli ga mlado, staro – svi.. Ovo je moja verzija.

Priprema

  1. 1
    Za tijesto u brašnu pomiješanom sa sodom, šećerom i lješnjacima razmrviti maslac te dodati bjelance i mileram te umijesti gipko tijesto.
  2. 2
    Ohlađeno tijesto razvaljati u 6 jednakih listova (može i 5 debljih..ili 7 tanjih..po želji), te listove peći na okrenutoj strani – na dobro namaštenoj i pobrašnjenoj tepsiji (20×30cm). Možete ih valjati na papiru za pečenje i tako peći, lakše je.
  3. 3
    Peći desetak minuta na 200 stupnjeva – dobro paziti da ne zagore, moraju ostati svijetli, potom ih ohladiti.
  4. 4
    Za kremu u mlijeko ukuhati puding, gussnel, brašno, kakao, žumance, šećer i vanilin šećere (naravno, odvojiti malu količinu mlijeka od 1 litre i prvo dobro razmutiti praškaste sastojke). U vruću kremu umiješati rum ili amaretto, ohladiti i umiksati maslac.
  5. 5
    Kremu raspodjeliti na 5 jednakih dijelova i premazati listove tijesta te ih slagati jedan na drugi. Zadnja neka bude kora.
  6. 6
    Lagano pritisnuti kolač, opteretiti ga nekom kuharicom nekoliko sati i na kraju preliti čokoladnom glazurom (čije sastojke otopiti na pari).
  7. 7
    Obavezno ostaviti kolač da odstoji neko vrijeme (najbolje preko noći), zatim rezati na kocke, pravokutnike, ploške….

Posluživanje

Originalan recept potječe iz knjige ‘Slastice u Hrvata’, i može se naći na Coolinarici, ali nakon nebrojeno puta slaganja ove jednostavno neodoljive slastice, moja verzija je s drugačijim omjerima sastojaka i puno više čokoladne kreme – stoga sam je odlučila objaviti.
To je jedan od onih “sveprisutnih” kolača.
Traži puno truda i volje, ali kad se namaže završna čokoladna glazura, nema većeg gušta od čekanja da “odahne”. Ustvari ima – kad ga sočno smažemo! :-)

Sastojci