Orangehead recept 02.02.2008.

Lovački picek

Piletina na 1001. način nastala kombinacijom recepata i sastojaka koji su se skrivali po kuhinji…i evo, opet počinjem sa lukom i špekom :)

Priprema

  1. 1
    Piletinu narežite na trake po dužini (meni je od ove količine ispalo 6 komada), malo začinite začinom za pečenu piletinu i omotajte svaku jednom tankom šnitom hamburgera (po potrebi učvrstite čačkalicom).
  2. 2
    Ostatak hamburgera narežite na kockice i ubacite u zagrijanu tavu, kad puste masnoću, ubacite i nasjeckani luk, malo popržite, a zatim podlijte s taman toliko vode da se ne love za podlogu.
  3. 3
    Dodajte omotane trake piletine i poklopljeno pržite 10-tak minuta, podlijte s bijelim vinom i ostavite još 10-tak minuta poklopljeno. Piletinu povremeno okrenite.
  4. 4
    Otklopite i pustite da tekućina ispari kako bi se hamburger na piletini malo zapekao pa izvadite piletinu van.
  5. 5
    U tavu ulijte lovačku juhu razmućenu u šalici vode, dodajte narezan krastavac, papriku i peršin i pustite da zavri uz miješanje. Popaprite po želji.
  6. 6
    Vratite piletinu u tavu i prodinstajte još par minuta.

Posluživanje

Piletina je ispala super sočna i mekana, a za prilog bi preporučila kukuruzne žgance (palentu).

Sastojci