Losos na grillu s umakom

Priprema

• 40 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Odreske lososa operite i osušite.
2. 2
   Posolite ih, popaprite i na zagrijanom maslinovom ulju u grill tavi popecite s obje strane.
3. 3
   Jaja tvrdo skuhajte i očistite.
4. 4
   U električnu sjeckalicu stavite grubo narezana jaja, omekšali maslac, sol, šećer, senf, papar, limunov sok, kopar i riblji temeljac te miješajte dok ne dobijete umak željene gustoće.

Posluživanje

Pečene odreske lososa poslužite s prilogom od kuhane mrkve i brokule te umakom.

Savjet

Riblji temeljac dobit ćete tako da ribu ili dio ribe kuhate u vodi oko 20 minuta i procijedite.

Sastojci

• 4 osobe

• 4 odreska lososa (700 g)
• sol
• papar
• 2 žlice maslinova ulja

• Za umak:

• 3 jaja
• 1 žlica rastopljenog maslaca
• ½ žličice soli
• ½ žličice šećera
• 2 žličice Senfa estragon Podravka
• ½ žličice bijelog papra
• 2-3 žlice soka od limuna
• 1 žlica sitno narezanog kopra
• 60 ml ribljeg temeljca

• Za prilog:

• 250 g brokule
• 300 g mrkve

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima