Ljute gljive na indijski način

Priprema

• 35 min
• Jednostavno

1. 1
   Na ulju popirjajte luk narezan na ploške do svjetlosmeđe boje.
2. 2
   Dodajte pastu od češnjaka, oguljenu rajčicu narezanu na kockice, promiješajte i kratko pirjajte.
3. 3
   Dodajte kurkumu, garam masalu, čili u prahu, sol i zajedno pirjajte uz stalno miješanje 3-4 minute.
4. 4
   Umiješajte gljive narezane na četvrtine i nastavite pirjati na laganoj vatri dok ne omekšaju. Po potrebi dolijte malo vode. Pospite nasjeckanim peršinom.

Posluživanje

Poslužite uz parathu.

Savjet

Pastu od češnjaka možete pripremiti tako da 40 g očišćenog češnjaka stavite u oko 150 ml kipuće blago posoljene vode. Kuhajte oko 5 minuta i usitnite u električnoj sjeckalici.

Sastojci

• 4 osobe

• 4 žlice ulja
• 200 g luka
• 1 žličica paste od češnjaka
• 200 g rajčica
• ½ žličice mljevene kurkume
• ½ žličice garam masale
• ½ žličice čilija u prahu
• sol
• 600 g gljiva (šampinjoni, bukovače)
• 1 žlica nasjeckanog peršina

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima