vanylica recept 12.02.2009.

Limuncello Tiramisu

Malo je onih koji ne vole Tiramisu. Ovu italijansku poslasticu imala sam prilike probati u Italiji i moram priznati da nikad ovde nisam naišla na takav ukus… Varijacije ovog deserta su brojne, kako ovde tako i u Italiji… Mascarpone krema moze biti razlicita sa voćem, sladoledom, a ja Vam nudim sa Limoncello….

Priprema

  1. 1
    Koru od 2 limuna izrendati.
  2. 2
    Od sva 4 limuna iscediti sok.
  3. 3
    200 ml vode, 200 ml Lemonchino likera, ceđeni sok od limuna i 100g šećera, pomešati i staviti da provri, a potom kuvati još 10-ak minuta. Ostaviti sirup da se ohladi.
  4. 4
    Odvojiti 5 belanaca od žumanaca, a šesto jaje dodati celo u žumanca.
  5. 5
    Žumanca i celo jaja umutiti sa 100g šećera u prahu. Dodati 50 ml Lemonchino likera i mutiti na pari. Ostaviti da se ohladi.
  6. 6
    Mascarpone izmešati kašikom dodajući limunovu koru.
  7. 7
    Od ohlađenog sirupa odvojiti 1 dl, a ostatak dodati u mascarpone, pa sve izmešati da se sjedini.
  8. 8
    Belane umutiti u čvrst šam, sa 50g kristal šećera.
  9. 9
    Belane dodati u mascarpone smesu i sve izmešati.
  10. 10
    Ohlađenim žumanama dodati margarin i dobro izmutiti.
  11. 11
    Piškote umakati u odvojeni sirup i slagati jednu do druge u okrugli kalup za torte ili neku dublju tepsiju.
  12. 12
    Preko piškota izliti smesu od žumana.
  13. 13
    Ponovo poslagati piškote, i preko izliti smesu od mascarponea.
  14. 14
    Ostaviti u frižideru da prenoći.
    Lemonchino Tiramisu 1
    Lemonchino Tiramisu 2
    Lemonchino Tiramisu 3
    Ja sam ovaj put tiramisu slagala u čaše, pa ako vam se dopada, možete i tako.

Posluživanje

Ako imate poteškoće u nabavljanju mascarponea, možete ga napraviti po receptu naše drage MinjeB,
a Lemonchino po recepti naše drageKwanele ili po receptu naše drage Anarad

Sastojci