Kunić na toskanski način

Priprema

• 100 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Mrkvu, luk, celer i češnjak narežite na manje komadiće, prelijte vinom, octom i vodom. Dodajte lovor, feferon i Vegetu.
2. 2
   Tako pripremljenu marinadu kuhajte par minuta i ohladite. Dodajte borovnice i sve skupa prelijte po kuniću narezanom na komade. Ostavite marinirati u hladnjaku 6 do 8 sati ili preko noći.
3. 3
   Kunića izvadite iz marinade, povrće procijedite, a tekućinu sačuvajte.
4. 4
   Na zagrijanom maslinovu ulju popecite meso kunića, dodajte povrće i pirjajte poklopljeno oko sat vremena uz povremeno podlijevanje vodom.
5. 5
   Meso izvadite, a povrće propasirajte. Meso i povrće vratite u tavu, dodajte pasiranu rajčicu i sve zajedno pirjajte još oko 20 minuta.

Posluživanje

Kunić na toskanski poslužite uz kuhanu palentu, tijesto, njoke ili krumpir.

Savjet

Ako ne volite jako začinjeno jelo, feferon izvadite nakon mariniranja.

Sastojci

• 4 – 6 osobe

• 1 kunić (oko 1 kg)
• 50 ml maslinova ulja
• 300 ml Pasirane rajčice Podravka

• Za marinadu:

• 100 g mrkve
• 100 g luka
• 100 g celera
• 2 češnja češnjaka
• 500 ml crnog vina
• 2 žlice vinskog octa
• 200 ml vode
• 2 lista lovora
• 1 Feferon Podravka
• 1 žlica Vegete
• 100 g borovice

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima