notsoevil recept 27.05.2010.

Kukuruzni feta tart

Ovaj slasni povrtni tart objedinjuje meni superdrage namirnice: kukuruzno brašno i feta sir.

Priprema

  1. 1
    Izmiješajte brašno sa sodom bikarbonom. Dodajte hladan, na listiće narezan maslac i izmrvljen feta sir te umijesite tijesto.
  2. 2
    Na dno kalupa promjera 26 cm stavite pek papir. Razvaljajte tijesto na veličinu kalupa, s tim da napravite rub visine 1-2 cm – to sam radila direktno u kalupu, malim valjčićem (da vam se tijesto ne lijepi, pospite ga po potrebi brašnom). Ovo možete napraviti i rukom/žlicom isl. Tijesto do nadijevanja ostavite u hladnjaku.
  3. 3
    Za nadjev očistite povrće. Luk narežite na 1/4 pa na tanke trakice, tikvicu (neoguljenu) krupno naribajte, a češnjak sitno nasjeckajte.
  4. 4
    Na malo maslinovog ulja propžite luk dok ne uvene. Dodajte tikvice te pržite/pirjajte u vlastitom soku dok ne ispari višak tekućine. Maknite s vatre, dodajte češnjak, oprezno posolite (računajte da je feta sir prilično slan) i začinite prema ukusu (ja sam stavila papar i timijan). Prohladite.
  5. 5
    Umutite jaje te mu umiješajte krem jogurt i prohlađeno povrće. Sve dobro izmiješajte.
  6. 6
    Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu pa po njemu namrvite feta sir. Pospite sezamom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu – ovdje na 190°C (klasično grijanje), cca 35 min. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj pećnici.
  7. 7

    U proljeće, umjesto tikvice možete u nadjev staviti 150-200 g sjeckanog medvjeđeg luka. Nasjeckajte ga pa dodajte proprženom luku (ovdje tri mlada luka) i pržite vrlo kratko - tek da uvene. Ostalo radite kao u receptu, s tim da češnjak (zbog arome medvjeđeg luka) nije potrebno dodati.

Posluživanje

Poslužite uz lisnatu salatu i čašicu bijelog vina. :)
Napomena A: koristila sam kukuruzno brašno iz vodeničnog mlina. Ukoliko ne volite takvu, grublju teksturu, slobodno ga možete zamijeniti mekim. Ako ništa, napravit ćete ljepši rub. :) Ipak, meni ovdje više paše grublje mljeveno.
Evo i prekrasne izvedbe by Yaja :: i prelijepe izvedbe by Lana- :: i super izvedbe by unikatica, u cool kombinaciji s tzatzikijem :: i fantastičnog tarta by jussi044 :: i odličnog tarta by tunjevina :: i fine izvedbe by Beatrisa :: super tarta by Ivona81 ...

Sastojci