Kuhana kokoš s umakom

Priprema

• 80 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Kokoš očistite, operite i stavite kuhati u hladnu vodu. Kad voda zakipi, dodajte korjenasto povrće, popečeni luk, papar u zrnu, list celera i Vegetu.
2. 2
   Juhu kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša, zatim je ocijedite pa dio juhe ostavite za umak, a kuhano meso narežite na komade.
3. 3
   Za umak od naranče vrlo kratko popecite Gussnel i šećer tek toliko da se otopi. Zatim dodajte narančin sok, malo naribane narančine korice i sve razrijedite s oko 300 ml procijeđene juhe.
4. 4
   Umak kratko prokuhajte i po potrebi dosolite.

Posluživanje

Kuhano meso poslužite s umakom od naranče, a kao prilog poslužite kuhano povrće (krumpir, brokulu, mrkvu).

Savjet

U drugi dio juhe možete ukuhati fine rezance i posipati nasjeckanim peršinom.

Mala tajna

Prije pripreme obrežite masne dijelove kokoši i pod mlazom vode dobro očistite unutrašnjost kako vam se juha ne bi zamutila.

Sastojci

• 6 osoba

• 1 kokoš (oko 1,5 kg)
• 200 g korjenastog povrća (mrkve, celera, peršina)
• 1 glavica luka
• list celera
• peršin
• 4-5 zrna papra
• sol
• 1 žlica Vegete

• Za umak od naranče:

• 1 naranča
• 20 g šećera
• 40 g maslaca
• 2 žličice Gussnela Dolcela
• 200-300 ml kokošje juhe

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima