Kruh “Trio”

Priprema

• 100 min
• Složeno

1. 1
   Kvasac razmrvite, dodajte malo šećera, polubijelog brašna i mlake vode, pa ga ostavite na toplome mjestu 10-ak minuta.
2. 2
   Prosijte preostala brašna, dodajte sol, šećer te suncokretove i sezamove sjemenke. U brašnu napravite udubinu, dodajte kvasac i umijesite tijesto, uz postupno dodavanje mlake vode.
3. 3
   Tijesto istresite na pobrašnjenu plohu i nastavite mijesiti dok ne postane glatko. Ostavite ga neka se diže oko pola sata na toplome mjestu.
4. 4
   Tijesto premijesite, napravite dvije štruce i stavite ih u namašćene kalupe (vel. 30×11 cm) ili pleh (vel. 18×30 cm). Ostavite ih neka se dižu pola sata.
5. 5
   Štruce stavite u zagrijanu pećnicu na 200°C i pecite 50-60 minuta. Potkraj pečenja kruh premažite premazom od jaja i mlijeka te pospite sjemenkama.

Posluživanje

Kruh poslužite uz namaze od sira i povrća.

Savjet

Tijesto možete podijeliti na manje dijelove i, umjesto kruha, napraviti pecivo. Pecite ga na limu ili u posebnim kalupima za pecivo (promjera 7 cm) na 230°C oko 30 minuta.

Sastojci

• 16 osoba

• Za tijesto:

• 40 g svježeg kvasca
• 1 kg Crnog brašna tip 1100 Podravka
• 250 g Raženog brašna tip 1250 Podravka
• 120 g Polubijelog brašna tip 850 Podravka
• 30 g soli
• ½ žličice šećera
• 600-650 ml mlake vode
• 2 žlice suncokretovih sjemenki
• 2 žlice sezamovih sjemenki

• Za premazivanje:

• 1 jaje
• 2 žlice mlijeka

• Za posipavanje:

• 1 žlica suncokretovih sjemenki
• 1 žlica sezamovih sjemenki

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima