Kruh sa sojinim brašnom

Priprema

• 100 min
• Složeno

1. 1
   Razmrvljenom svježem kvascu dodajte šećer i malo toplog mlijeka te pustite da se diže oko 5 minuta.
2. 2
   Sojino brašno pomiješajte s polubijelim brašnom, dodajte sol, otopljeni maslac i dignuti kvasac.
3. 3
   Dodavanjem toplog sojinog mlijeka zamijesite glatko tijesto i ostavite ga na toplom da se diže dok se volumen ne udvostruči.
4. 4
   Orašaste plodove krupnije sameljite, a suhe smokve narežite na komadiće.
5. 5
   Dignutom tijestu dodajte smjesu suhog voća i orašastih plodova, ponovo ga premijesite i oblikujte kruh.
6. 6
   Pripremljeni kruh stavite u tepsiju i ostavite da se diže još 15 minuta (dok se volumen ne udvostruči).
7. 7
   Premažite razmućenim jajetom i pecite 30-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 190°C.

Posluživanje

Kruh ohladite i poslužite kao dio bogatog doručka.

Savjet

Kruh je kompaktan, pa ga čuvajte zamotanog kako bi dulje vrijeme ostao svjež.

Sastojci

• Za kruh:

• 1 svježi kvasac
• 1 žličica šećera
• oko 380 ml sojinog mlijeka
• 100 g sojinog brašna
• 400 g Polubijelog brašna tip 850 Podravka
• sol
• 40 g otopljenog maslaca
• 150 g smjese suhog voća i orašastih plodova (grožđice, brusnice, crni ribizl, suhe smokve, bademi)

• Za premazivanje:

• 1 jaje

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima