1
U posudu sipati toplo mlijeko i maslinovo ulje pa posoliti, poseceriti i dodati kvasac i prasak za pecivo. Umutiti jaje i dodati smjesi pa sve izmjesati a zatim u smjesu iscjediti sok limeta i narendati koricu.
Postepeno dodavati brasno i mjesiti tjesto dok ne postane glatka masa ni previse tvrda ni previse meka. Tjesto ostaviti da se digne.
2. Dok tjesto nadolazi vi napravite fil. U serpu stavite kondenzovano mlijeko, narendanu koricu i sok jednog limuna i na umjerenoj temperaturi mjesajte dok ne dobijete gustu masu.
3. Kada se tjesto diglo podjeliti ga na sest loptica i svaku lopticu malo rasklagijati. Cetiri rasklagijane loptice premazati margarinom a dvije ostaviti suve. Redati na gomilu po dvije premazane i preko njih po jedna suva rasklagijana loptica. (znaci dobijete dvije gomilice od po tri kom. rasklagijanih loptica od kojih su ove na vrhu bez margarina)
Ostaviti tako da odstoje 15-20 min ali ih prekrijte da se ne suse na vrhu.
4. Kada su dovoljno odstojale rasklagijajte obje gomilice i rasklagijano tjesto nozem isjecite na cetiri djela a zatim svaki dio opet na pola, pa i te polovine opet napola, tako da dobijete 16 kom od jedne gomile.
5. Na svaki dobijeni komadic tjesta stavite po jednu kasiku fila i zamotajte kroasane.
Kroasane poredajte u podmazan pleh, premazite bjelancem ili zumancem i pospite sa malo maka pa stavite da se peku dok ne porumene.
© Podravka d.d. 2003.—2012.
