notsoevil recept 20.11.2009.

Krem juha od šampinjona i boba

Kombinacija jesenjeg vremena i brojnih obaveza nametnula mi je krem juhe kao trenutne zvijezde jelovnika – brzo ih se pripremi, a fino zasite … odmah možete veseli i siti nastaviti s poslom :)

Priprema

  1. 1
    Skuhajte bob u malo posoljenoj vodi kojoj ste dodali naribanu koricu 1/2 limuna (vrijeme kuhanja do 10 min). Kuhan bob isplahnite hladnom vodom, ocijedite ga i prstima uklonite opne.
  2. 2
    Za to vrijeme šampinjone narežite na komadiće (na listiće pa još na 1/2-1/3). Očišćen luk i češnjak nasjeckajte, kao i peršinov list.
  3. 3
    Na maslinovom ulju kratko propržite luk. Dodajte šampinjone, promiješajte te podlijte vodom (toliko da prekrije šampinjone). Posolite, popaprite i dodajte malo mažurana.
  4. 4
    Kuhajte 10-15 min pa dodajte bob i kuhajte još 3-5 min. Umiješajte češnjak i maknite s vatre.
  5. 5
    Dodajte peršinov list i izmiksajte štapnim mikserom. Ukoliko je potrebno, još posolite i-ili popaprite. Ako vam je okus češnjaka prejak, juhu još stavite na vatru da prokuha – nama je ovako super.

Posluživanje

Poslužite odmah, po želji uz par kapi bučinog ulja (ili malo sojinog vrhnja, ili zobenog mlijeka). Ja sam sav peršin potrošila za juhu pa nije bilo nikakve dekoracije :)
Super izvedba by tnova ...

Sastojci