Krem juha od mrkve i cvjetače

Priprema

• 60 min

1. 1
   Mrkvu i korijen peršina ogulite i narežite na kolutiće. Cvjetaču razdvojite na manje cvjetove, a poriluk dobro operite i narežite na tanke kolutiće (samo bijeli i svijetlozeleni dio).
2. 2
   Na maslacu kratko pirjajte poriluk pa mu dodajte mrkvu i korijen peršina, posolite i pirjajte nekoliko minuta.
3. 3
   Đumbir i češnjak sitno nasjeckajte pa ih dodajte mrkvi. Sve zajedno još kratko prijate, a zatim zalijte vodom (cca. 800 ml). Pojačajte vatru, pa kada proključa dodajte povrtnu kocku i miješajte dok se ona ne rastopi. Zatim smanjite vatru i kuhajte dok mrkva gotovo sasvim ne omekša.
4. 4
   Potom dodajte cvjetaču i kuhajte dok svo povrće sasvim ne omekša. Zatim maknite s vatre i pomoću štapnog miksera ili multipraktika usitnite tako da dobijete jednoličnu kremastu smjesu.
5. 5
   Juhu vratite na vatru i dodaje joj mješavinu vrhnja i mlijeka, sol, papar i malo Vegete po ukusu. Promiješajte i pustite da se krčka još nekoliko minuta, a potom maknite s vatre.

Posluživanje

Juhicu poslužite kao predjelo ili lagano glavno jelo uz dodatak kiselog vrhnja.

Sastojci

• 4 osobe

• 300 g mrkve
• 1 korijen peršina
• 250 g cvjetače
• 1 poriluk
• 5 cm dugačak korijen đumbira
• 1 češanj češnjaka
• 25 g maslaca
• 800 ml vode
• 1 povrtna kocka za juhu
• 60 ml mlijeka
• 3 žlice kiselog vrhnja
• začini sol, papar, Vegeta

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada