leah-- recept 24.08.2010.

Kraljevske kifle

naziv dobile zbog bogatog i ukusnog nadjeva….a o mekoci ne moram ni pricati…bas su poput spuzve….

Priprema

  1. 1
    napravimo kvas od mlijeka, secera, zlice brasna i kvasca…
  2. 2
    u vecu i plicu zdjelu stavimo brasno, promjesamo sa soli, dodamo margarin sobne temperature (ne smije biti ni jako vodenast, a ni tvrd, nego umjereno mekan), nadosao kvasac i lagano sipati vodu (mozda nece trebati sve, ili ce faliti zato lagano), te zamjesiti glatko tijesto
  3. 3
    tijesto ostaviti da nadođe, ja stavim u pecnicu zagrijanu na cca 40C
  4. 4
    za to vrijeme pripremiti nadjev
    4.ispirjati sampinjone i skuhati jaja (treba ih tvrdo kuhati), ostaviti da se ohladi
  5. 5
    sir, pileca prsa, krastavce i jaja narezati na sitne kockice (sto sitnije to bolje), te dodati sampinone, kiselo vrhnje i kecapa po zelji, zaciniti sa soli i origanom i dobro promjesati…
    ..ja jako volim kecap pa sam ga solidno nakrkala :D
    ..ako ne volite neki sastojak iz nadjeva slobodno ga izostavite ili dodajte neki svoj omiljeni :)
  6. 6
    vratimo se na tijesto…
    6.kada je nadoslo premjesiti ga i rasporediti u 16 djelova, ja to radim tako da kuglu rasporedim na 4 dijela, pa svaki komad na jos 4…
  7. 7
    kuglice ostaviti na kratko i razvaljati u elipsasti oblik, te ih bogato nadjenuti nadjevom, zarolati ih po zelji i slagati u pleh postavljenim pek papirom
  8. 8
    kifle ostaviti dok se ne uduplaju, premazati vodom, posuti sezamom i lanom i peci na 200C oko 15 min., pecnica mora biti jako zagrijana (kao za lisnato tijesto)
  9. 9
    pecene kifle premazati tekucim maslacem

Posluživanje

kifle se mogu i zamrznuti, samo ih odledite u mikrovalnoj i budu odlicne :)

Sastojci