Kozice u bijelom sosu/My style

Priprema

• 20 min

1. 1
   Na zagrijanu tavu dodati maslac i maslinovo ulje i na to lagana proprziti kozice.Moze se prziti u dva puta zavisno od velicine tave i to samo dok promijenu boju i spremiti sa strane.
2. 2
   Na isto ulje dodati sitno isjeckani cesnjal i lagano proprziti pazeci da ne potamni i ljutu papriku(kolicina zavisi od ukusa).
3. 3
   Dodati vino i pustit minut dva da vino malo ishlapi.
4. 4
   Dodati vrhne i ukuhati ga sa vinom, zaciniti sa soli i paprom.
5. 5
   Kada je nakon 5-6 minuta sos dovoljno gust dodati mu kozice i persin i kuhati jos 1-2 minute.
6. 6
   Jos jednom oprovati okus i zaciniti ako treba.

Posluživanje

Najvaznije je da tavu u kojoj cete proprziti kozice ne dodate sve kozice odjednom jer se one tada ne prze vec kuhaju,i kada ih dodate u sos na kraju to mora biti jako kratko kuhanje.
Nema mi nista mrze od kozica koje su dugim kuhanjem tvrde kao drvo.
Ovo ja obicno posluzim uz kuhanu rizu.

Sastojci

• 4 osobe

• 50g maslaca
• par zlica maslinova ulja
• 500g kozica
• 6-7 zrna cesnjaka
• 1 ljuta papricica
• 2 dcl bijelog vina
• 600 ml vrhja
• persin
• sol
• papar

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana