Korma od povrća

Priprema

• 60 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Mrkvu i krumpir narežite na kockice, cvjetaču natrgajte na cvjetiće, narezane mahune i grašak skuhajte u blago posoljenoj vodi, ali ne do kraja, i ocijedite.
2. 2
   Luk nasjeckajte, šampinjone narežite na listiće i popirjajte na žlici ulja.
3. 3
   Na zagrijano ulje dodajte klinčić, cimet, lovor, kumin, kardamom, pastu od đumbira, pastu od češnjaka, pastu od zelenog čilija i pastu od indijskog oraščića i kratko zagrijte na ulju.
4. 4
   Dodajte jogurt i miješajući kratko prokuhajte na laganoj vatri.
5. 5
   Umaku dodajte kuhano povrće, pirjane gljive, sol i papar. Pokriveno kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje oko 5 minuta. Na kraju umiješajte vrhnje.
6. 6
   Na žlici ulja popecite indijske oraščiće i grožđice.

Posluživanje

Poslužite posipano indijskim oraščićima i grožđicama.

Savjet

Možete poslužiti uz kuhanu rižu.

Sastojci

• 4 osobe

• 150 g mrkve
• 200 g krumpira
• 150 g cvjetače
• 100 g mahuna
• 100 g graška
• 100 g luka
• 150 g šampinjona
• 4 žlice vrhnja za kuhanje

• Za umak:

• ½ žličice klinčića
• sol
• 200 ml jogurta
• 100 g paste od indijskih oraščića (usitnjeni indijski oraščići)
• 20 g paste od zelenog čilija (1 zeleni feferon)
• 20 g paste od češnjaka (4 usitnjena češnja češnjaka)
• 20 g paste od đumbira (3 žličice naribanog svježeg đumbira)
• ½ žličice mljevenog kardamoma
• 1 žličica mljevenog kumina
• ¼ žličice lovorovog lista u prahu
• ½ žličice cimeta
• ½ žličice mljevenog bijelog papra

• Za posipavanje:

• 4 žlice ulja
• 20 g indijskih oraščića
• 1 žličica grožđica

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima