Kolač od mrkve i naranče

Priprema

• 60 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Pećnicu zagrijte na temperaturu 180°C.
2. 2
   Na tavi popecite orahe, a zatim ih sameljite.
3. 3
   Klinčiće usitnite u mužaru ili ih sameljite.
4. 4
   U orahe dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i klinčićima pa sve skupa promiješajte.
5. 5
   Sitno naribanu mrkvu i narančinu koricu zajedno pomiješajte.
6. 6
   Jaja miješajte sa šećerom tako dugo dok se šećer potpuno ne otopi.
7. 7
   U smjesu od jaja dodajte mrkvu, promiješajte i dodajte smjesu s orasima i brašnom. Sve skupa lagano promiješajte i istresite na podmazan kalup (veličine 19 cm). Pecite 35- 40 minuta.
8. 8
   Za kandiranu narančinu koricu tanko ogulite naranču pa koru narežite na tanke trakice.
9. 9
   U manju posudu stavite sok od pola naranče i šećer. Prokuhajte i dodajte trakice narančine kore.
10. 10
    Smjesu kuhajte dok šećer ne potamni i ne pretvori se u karamel. Tada narančinu koricu izvadite na pek papir i ostavite je da se osuši.
11. 11
    Za glazuru šećer u prahu i sok od druge polovice naranče miješajte električnom miješalicom najvećom brzinom 10-15 minuta, dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Posluživanje

Kolač premažite glazurom i ukrasite kandiranom narančinom koricom.

Savjet

Ako ste u žurbi, kolač premažite samo s otopljenom marmeladom od naranče i ukrasite po želji.

Napomena

Moji originali

Kolač od mrkve i naranče 1
Kolač od mrkve i naranče 2
Kolač od mrkve i naranče 3

Sastojci

• Za kolač:

• 100 g oraha
• ½ žličice klinčića
• 2 žlice Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
• 1 žličica Praška za pecivo Dolcela
• 100 g mrkve
• narančina korica od pola naranče
• 2 velika jaja
• 80 g smeđeg šećera

• Za kandiranje:

• narančina korica od pola naranče
• sok od pola naranče
• 3 žlice šećera

• Za glazuru:

• 100 g šećera u prahu
• sok od pola naranče

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima