Kiš od mini paradajza

Priprema

1. Testo
2. 1
   Pomešati sve tri vrste brašna i so (ako je kajmak slaniji so ni ne treba).
3. 2
   U to dodati sitno iseckan puter i kajmak pa rukama krenuti sa mešanjem… kada je postalo prilično sipkavo dodati jaje i nastaviti sa mešanjem dok se ne dobije kompaktno testo.
4. 3
   Umotati ga u foliju i staviti na pola sata u frižider.
5. Nadev
6. 1
   Na malo maslinovog ulja propržiti slaninicu pa dodati sitno seckan luk… kada omekša dodati rendanu tikvicu i nastaviti sa dinstanjem dok ne ispari tečnost koja se stvori. Malo prohladiti.
7. 2
   U činiji žicom za mešanje umutiti kajmak i jedno jaje a onda kada masa postane glatka dodati preostala dva jaja i pavlaku. Lepo umutiti a onda dodati i dinstano povrće. Probati pa ako treba malo posoliti (ja nisam jer su slaninica i kajmak bili dovoljno slani).
8. Slaganje
9. 1
   Okruglu posudu za kiš (u mom slučaju vatrostalna posuda prečnika 26 cm) premazati sa malo ulja a onda obložiti testom, izbosti viljuškom i peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 15 minuta.
10. 2
    Izvaditi iz rerne, sipati nadev, i onda od gore poređati mini paradajz (što su manji to bolje).
11. 3
    Vratiti u rernu na 180 stepeni na 30-a minuta.
12. 4
    Ako se stvori tečnost koja pućka po površini ocediti je i nastaviti sa pečenjem (ja sam cedila dva puta).
13. 5
    Izvaditi i ostaviti 15-a minuta da se prohladi a onda seći i servirati…

Sastojci

• za testo:

• 70 g integralnog brašna
• 70 g ražanog brašna
• 70 g mekog belog brašna
• malo soli
• 80 g putera
• 30 g kajmaka
• 1 jaje

• za nadev:

• 1 velika glavica crnog luka
• 1 mala tikvica
• 50 g pancete
• 70 g kajmaka
• 3 velika jaja
• 100 ml pavlake
• 300 g mini paradajza
• svež bosiljak
• malo maslinovog ulja

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana