Kelj u finom umaku

Priprema

• 40 min
• Jednostavno

1. 1
   Čvrstu glavicu kelja očistite (odrežite vanjske oštećene i tvrde listove) pa je razrežite na osam dijelova.
2. 2
   Kada juha od kokošje kocke prokuha, stavite kuhati kelj. Kad omekša, izvadite ga iz juhe i stavite na topli tanjur.
3. 3
   Za umak na ugrijanom maslacu kratko popecite brašno i zalijte vinom. Ulijte slatko vrhnje, dodajte senf i miješajući kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
4. 4
   Umak posolite i popaprite te dodajte malo šećera.

Posluživanje

Vrućim umakom prelijte kuhani kelj i po želji poslužite uz kuhani krumpir posipan nasjeckanim peršinom.

Savjet

Na isti način možete pripremiti i kineski kupus.

Sastojci

• 4 osobe

• 1 kg kelja
• 700-800 ml juhe od Kokošje kocke Podravka

• Za umak:

• 30 g maslaca
• 20 g brašna
• 3 žlice Senfa estragon Podravka
• 100 ml bijelog vina
• 200 ml slatkog vrhnja
• sol
• papar
• šećer

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima