Karamel torta sa pinjolima

Priprema

1. 1
   Za karamel, u secer dodajte 3 kasike vode i stavite da se kuva desetak minuta dok se secer ne istopi i smesa ne postane zlatna. Za to vreme ulupajte slatku pavlaku i kada je secer spreman iskljucite ringlu, sipajte pavlaku i dodajte pinjole. Smesa ce zapeniti. Promesajte dok se ne ujednaci, pa sipajte u staklenu ciniju i ostavite da se ohladi na sobnoj temepraturu. Za to vreme ce se zgusnuti.
2. 2
   Za biskvit, zumanca ulupajte sa polovinom secera dok se ne udvostruce i dok smesa ne postane svetla. Isto uradite i sa belancima, ulupajte ih u cvrst sneg. Sjedinite belanca sa zumancima pazljivo mesajuci, pa dodajte samlevene bademe pomesane sa kakaom. Pecite u kalupu od 22cm. Mozete podeliti na pola i peci u dva kalupa, ili peci u jednom pa biskvit preseci na pola.
3. 3
   Za cokoladnu kremu, ugrejte slatku pavlaku pa pre nego sto prokljuca sklonite s vatre i dodajte useckanu cokoladu. Ja sam koristila onu gorcu da torta ne bi bila preslatka.
4. 4
   Koricu premazite sirupom koji ste napravili od dve kasike secera, vode i konjaka. Prelijte karamel masu, razmazite i poklopite drugom navlazenom koricom. Vlazan deo treba da legne na karamel.
5. 5
   Cokoladnim kremom premazite celu tortu i dekorisite po zelji.
   Cela tortica
   parcence
   Presek

Sastojci

• Za biskvit

• 70 gr. samlevenih badema
• 80 gr. secera
• 6 jaja
• 25 gr. kakaa

• Cokoladna krema

• 500 ml. slatke pavlake
• 300 gr. cokolade

• Za karamel

• 150 ml. slatke pavlake
• 150 gr. secera
• 150 gr. pinjola
• 3 kasike vode

• Sirup za korice

• 2 kasike secera
• 2 kasike vode
• 1 kasika konjaka

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje