coolinarika recept 13.04.2009.

Karamel kokice Potvrdila Podravka

Mekane kokice u hrskavom, slatkom omotaču? Ova slatko-slana kombinacija prava je uživancija. Hrskajte sami ili u društvu, samo pripazite. Teško se zaustaviti. ;)

Priprema

  1. 1
    U posudu sa širim dnom stavite ulje i kratko ga zagrijte.
  2. 2
    Posudu s uljem maknite s vatre, na ulje stavite kukuruz kokičar, poklopite i posudu vratite na vatru. Kada čujete da kokice počnu “pucati”, poklopac vrlo malo “otklopite” i kokice nastavite peći.
  3. 3
    Tijekom pečenja posudu s kokicama tresite kako vam kokice ne bi zagorjele. Pečene kokice istresite u zdjelu i ohladite.
  4. 4
    Šećer stavite u posudu sa širim dnom. Otopite ga na laganoj vatri do smeđe boje tj. boje karamela.
  5. 5
    Lagano umiješajte slatko vrhnje i nastavite kuhati stalno miješajući dok se šećer ne otopi. Karamel maknite s vatre, malo ohladite i umiješajte maslac.
  6. 6
    Pečene kokice stavite na pek papir, žlicom ih prelijevajte toplim karamelom, ohladite i sušite nekoliko sati ili preko noći.

Posluživanje

Poslužite u kombinaciji s običnim kokicama ili drugim orašastim voćem.

Savjet

Pečene kokice možete uroniti u topli karamel i šupljom ih žlicom vadite na tacnu obloženu papirom za pečenje.
Pečene kokice s karamelom stavite u papirnate vrećice, tako će najbolje zadržati svoju hrskavost.

Sastojci