Kanadske palačinke

Priprema

• 30 min
• Jednostavno

1. 1
   Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, soda bikarbonu, sol i šećer u većoj i dubljoj zdjeli.
2. 2
   Dodajte razmućena jaja, mlaćenicu i rastopljeni maslac, pa sve dobro promiješajte. Tijesto treba imati manje do srednje velike grudice.
3. 3
   Zagrijte dio maslaca ili ulja za pečenje na tavi. Većom zaimačom (volumena oko 120 ml ili oko pola šalice) zagrabite pripremljeno tijesto i rasporedite u debljem sloju na tavu.
4. 4
   Kada palačinka na vrhu ima mjehuriće, a rubovi su joj lagano suhi (oko 2, 5 minute) okrenite je na drugu stranu i pecite još 1, 5 minutu do zlatne boje na dnu. Nastavite na isti način s preostalim tijestom.

Posluživanje

Poslužite ih tople prelivene javorovim sirupom.

Savjet

Ključ mekanih palačinki je da tijesto ne miješate predugo; ne bi ga se smjelo miješati do glatke strukture.
Ukoliko nemate mlaćenicu zamijenite je s 300 ml mlijeka kojem ste dodali 3 žlice limunova soka. Ostavite da odstoji 5 minuta.
Ako poslužujete ove palačinke sa slaninom, sačuvajte pola žlice slanine kako bi ispustila masnoću na tavu umjesto maslaca.

Sastojci

• 250 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
• 2 žličice Praška za pecivo Dolcela
• 1 žličica soda bikarbone
• ½ žličice soli
• 3 žlice šećera
• 2 veća jaja
• 300 ml mlaćenice
• 4 žlice rastopljenog maslaca

• Za pečenje:

• maslac ili ulje

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima