Juneće šnicle sa češnjakom

Priprema

• 120 min
• Jednostavno

1. 1

   *Šnicle* takno narezane, dobro istucite da budu skroz tanke. Posolite ih i pobrašnite obilato sa obje strane.

2. 2
   Zagrijte ulje, na njemu pecite šnicle do rumene boje, na naglo. Lijepo rumene vadite ih na tanjur sa strane.
3. 3
   Kad ste sve šnicle ispržili, na ulje od prženja stavite sitno nasjeckan češnjak, vrlo ga kratko prepecite, odmah zatim zalijte vodom, posolite popaprite, dodajte vegete i vratite šnicle u taj umak.
4. 4
   Neka lagano krčkaju minimalno sat i pol, do dva, dok meso potpuno omekani i gotovo da se počne raspadati (naravno, ne smije se raspasti, probajte vilicom ili nožem da li je mekano).
5. 5
   Povremeno promiješajte kuhačom, da se ne bi primilo za dno posude, ako je potrebno dolijevajte vode.
6. 6

   Rižu operite u vrućoj vodi., ili ako je glazirana- uopće je ne perite.

7. 7
   Ugrijte ulje, na njemu prepržite luk, kad požuti, dodajte opranu rižu i pirjajte stalno miješajući.
8. 8
   Kad se riža već počne jako lijepiti za dno posude u kojoj pirjate, nalijte na nju vodu ili temeljac, te dodajte začine.
9. 9
   Rižu isključite nakon što bude vrila pet minuta, dobro je poklopite i pustite da se sama napuhne.

Posluživanje

Najbolje ove šnicle pašu uz svježu zelenu salatu ili matovilac, odlično idu uz pivo ili bijelo vino. Rižu uvijek radim ovako i nikada ne pogriješim, nikada se ne raskuha i ne prekuha, ne lijepi se, a svako zrno se dijeli posebno. Vrlo je značajan omjer vode (temeljca) i riže 3:1. Mjera za rižu neka vam bude i mjera za vodu. Jedna šalica od 2, 5 dl ima dovoljno riže za 4 osobe.

Sastojci

• 4 osobe

• Meso:

• 4 -6 kom odrezaka junetine
• 5-6 režnjeva češnjaka
• -- sol i papar
• 1-2 žlice brašna
• -- voda

• Dinstana riža:

• 1/2 glavice luka
• 1/2 dl ulja
• 1 šalica riže
• -- soli, papra
• 3 šalice vode ili mesnog temeljca

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana