Juha od šparoga i jaja

Priprema

1. 1
   operite šparoge i odvojite tvrde dijelove biljke.
2. 2
   tvrde dijelove skuhajte u posoljenoj vodi ( zapravo napravite od njih temeljac). Kuhajte oko 15 minuta i zatim bacite stabiljke.
3. 3
   mekane dijelove iskidajte na manje komade. Odvojite same vrhove od ostatka.
4. 4
   mekane dijelove stabljike kratko popržite na maslinovom ulju, i zatim ih zalijete vodom u kojoj su se kuhali tvrdi dijelovi. Kada juha uskuha dodajte vrhove i pustite da kuha još par minuta.
5. 5
   izmutite dva jaja i parmezan ( količina po volji) te preko vilice izlijte u vruću juhu.
6. 6
   začinite s paprom, maslinovim uljem i servirajte odmah.

Posluživanje

S obzirom na svoje prebivalište ovu juhu uglavnom radim od uzgojenih šparoga. Fotografija je samo podsjetnik na jedan divan proljetni tjedan proveden u Hr.

Sastojci

• 4 osobe

• 1 stručak zelenih šparoga ( divljih ili uzgojenih)
• 2 jaja
• naribani parmezan
• maslinovo ulje
• papar i sol

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana