Juha od pečenih tikvica i luka

Priprema

• 40 min

1. 1
   Ogulite luk i razrežite ga na četvrtine. Tikvice samo operite, odrežite im krajeve i narežite na 4 komada poprečno.
2. 2
   Rasporedite luk i tikvice na pek papir, malo poškropite sa maslinovim uljem i stavite peći u zagrijanoj pećnici na 200-220°C jedno 15-20min dok tikvice ne omekane, a luk ne poprimi lagano boju. Pri kraju malo zapecite.
3. 3
   Ogulite češnjak i zdrobite ga lagano u avanu (ili valjkom, ili batom za meso). Zagrijte malo maslinovog ulja te dodajte na to češnjak i malo mrvljenog ružmarina. Kada češnjak lagano počne primati boju, dodajte pečene tikvice i luk, lagano pognječite i kratko popirjajte. Propasirajte štapnim mikserom, posolite, popaprite i dodajte temeljac ili kocku za juhu s 5-7dl vode.
4. 4
   Pustite da prokuha 10tak minuta. Na kraju ako je potrebno dodajte malo vegete ili soli te naribajte muškatnog orašćića.
5. 5
   Pri posluživanju po želji nakapajte par kapi limunovog soka, lijepo će doći kao kontra slatkastom okusu pečenog luka. Također po želji natrgajte listiće mažurana i poslužite uz malo slatkog vrhnja i popečeni kruh. Dobar tek!

Sastojci

• Za juhu trebate:

• 4 kom mlade tikvice srednje veličine
• 3 kom glavice luka srednje veličine
• 4-5 kom češnja češnjaka
• 5-7dl temeljca (ili 1 kocka za juhu i voda)
• malo ružmarina
• svježe mlijeveni papar
• muškatni orašćić
• malo maslinovog ulja
• vegeta, sol

• I još po želji…

• ... listići mažurana
• ... vrhnje za kuhanje
• ... popečene kockice kruha
• ... par kapi limunovog soka

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje