Juha od pecene muskatne tikve sa salsom od pecenih rajcica

Priprema

1. 1
   Zagrijte pecnicu na 220 oC.
2. 2
   S glavice cesnjaka skinite vanjsku papirnatu opnu, stavite glavicu cesnjaka na komadic aluminijske folije, dodajte grancicu timijana i malo maslinovog ulja, te zamotajte foliju. Premjestite na papir za pecenje.
3. 3
   Na papir za pecenje stavite bundevu (poprskanu s malo maslinovog ulja), rajcice i papriku.
4. 4
   Pecite cca 15 minuta, a zatim izvadite rajcice i papriku, smanjite temperaturu na 190 oC, te pecite bundevu i cesnjak jos cca 15-20 minuta (odnosno dok bundeva ne omeksa).
5. 5
   Nasjeckajte luk, te dinstajte na maslinovom ulju dok ne pozuti.
6. 6
   Dodajte bundevu, istisnuti cesnjak, temeljac, 1 zlicicu soli i papra po zelji te kuhajte na jacoj vatri dok ne zavrije.
7. 7
   Smanjite vatru, te kuhajte jos cca 10 minuta.
8. 8
   Dodajte nasjeckani mazuran i timijan, te usitnite stapnim mikserom ili u blenderu.
9. 9
   Za salsu od rajcice stapnim mikserom usitnite oguljene pecene rajcice, oguljenu papriku, aceto balsamico, maslinovo ulje i po zelji malo chilli papricice. Dodajte secer i posolite i popaprite po zelji.
10. 10
    Posluzite.

Sastojci

• 3 osobe

• Juha

• 1 velika glavica cesnjaka
• cca 450 g muskatne tikve
• 1 glavica luka
• 500 - 600 ml povrtnog temeljca (moze i pileci)
• timijan (majcina dusica)
• mazuran
• sol, papar
• maslinovo ulje

• Salsa

• 2 velike rajcice
• pola crvene paprike
• 1 zlica aceta balsamica
• 1 zlica maslinovog ulja
• prstohvat secera
• sol, papar
• po zelji malo nasjeckane chilli papricice

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno