monchislava recept 17.02.2009.

Jastučići s lješnjacima i suhim brusnicama

Aromatičan nadjev u finom dizanom tijestu…

Priprema

  1. Tijesto
  2. 1
    Kvasac uspite u mlako mlijeko, dodajte žlićicu šećera i ostavite na toplom mjestu za se digne. Maslac otopite i ostavite da se malo ohladi.
  3. 2
    Brašno prosijte u zdjelu, dodajte sol, šećer u prahu, vanilin šećer i koricu naranče i promiješajte.
  4. 3
    Zatim dodajte maslac, dignuti kvasac i jaje pa pomoću miksera sa spiralnim nastavcima izradite elastično tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna. Tijesto pokrijte čistom krpom i ostavite da se diže oko pola sata tj. dok ne udvostruči volumen.
  5. 4
    Dignuto tijesto razvaljajte u obliku pravokutnika na debljinu 2-3 mm i izrežite ga na pravokutnike dimenzija 8×12 cm. Jednu polovicu pravokutnika premažite nadjevom, pazeći da ostavljate malo slobodnog prostora na rubovima tijesta.
  6. 5
    Polovicu pravokutnika bez nadjeva na nekoliko mjesta zarežite oštrim nožem i preklopite preko nadjeva. Rubove slijepite prvo prstima, a zatim pomoću vilice.
  7. 6
    Jastučiće slažite na lim obložen papirom za pečenje, pokrijte ih čistom krpom i ostavite da se dižu još 20 minuta. Zatim ih premažite razmućenim jajetom i pecite na 200 stupnjeva 10-ak minuta.
  8. Nadjev
  9. 1
    Lješnjake tostirajte u pećnici na 200 stupnjeva 7-8 minuta. Zatim ih ohladite, ogulite i sameljite.
  10. 2
    Brusnice prelijte sokom od naranče i ostavite da malo odstoje. Potom ih prebacite u multipraktik, dodajte im otprilike 1/3 soka u kojem su se namakale i usitnite.
  11. 3
    Lješnjacima dodajte usitnjene brusnice, šećer, vanilin šećer i rum pa sve zajedno prelijte vrućim mlijekom i dobro promiješajte.

Posluživanje

Od ove količine trebali biste dobiti 9-10 jastučića. Nisu previše slatki i odlično priaju uz šalicu čaja.

Dobar tek!

Sastojci