coolinarika recept 22.10.2007.

Janjetina s peršinom Potvrdila Podravka

Znate li da je osim kulinarskog poigravanja s njome okus janjetine ponajviše ovisan o vrsti ispaše. Janjad koja pase blizu mora ili na visokim gorskim pašnjacima punim aromatičnog divljeg bilja posebno je ukusna.

Priprema

  1. 1
    Janjetinu narežite na komade i kuhajte u slanoj vodi 30 minuta.
  2. 2
    Tepsiju namažite uljem, pospite brašnom, paprom i peršinom, složite janjetinu i zalijte vodom u kojoj se kuhala janjetina.
  3. 3
    Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 60 minuta.

Posluživanje

Poslužite s kiselim mlijekom.

Savjet

Janjetinu pecite tako dugo dok ne dobijete hrskavu, rumenu koricu.

Sastojci