coolinarika recept 05.12.2003.

Irenin kuglof Potvrdila Podravka

Jezikoslovci su sigurni da su Hupf ili Hopf onomatopeja za skakanje, odnosno rast tijesta. Ali još dvoje je li kuglofu, ime dao Kugel, kako u Alpama nazivaju brda, ili Gugel, oblo pokrivalo za glavu, prije najmanje 700 godina.

Priprema

  1. 1
    Dobro izradite žumance sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte rum, naribane korice naranče i limuna te krušne mrvice pomiješane s praškom za pecivo i dobro izmiješajte. Na kraju dodajte kandirano voće i lagano umiješajte snijeg od bjelanaca.
  2. 2
    Kalup premažite maslacem i pospite krušnim mrvicama. Kuglof pecite 50 minuta u pećnici na 150°C.
  3. 3
    Pečeni kolač malo ohladite i istresite iz kalupa.

Posluživanje

Kuglof pospite šećerom u prahu, a po želji ga možete preliti čokoladnom glazurom.

Savjet

Da biste utvrdili je li kuglof pečen, ubodite ga lagano drvenim štapićem. Ostane li štapić čist i suh, kuglof je pečen.

Sastojci