Hobotnica sa salatom od krumpira

Priprema

• 90 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Na zagrijano ulje dodajte hobotnicu, ljutu papriku i češnjak narezan na listiće. Dok hobotnica ne omekša, pirjajte je u poklopljenoj posudi na srednje jakoj vatri uz povremeno okretanje i podlijevanje vodom.
2. 2
   Kuhanu hobotnicu posolite i popaprite, malo ohladite i narežite.
3. 3
   Krumpir skuhajte u ljusci, ohladite, ogulite, narežite na ploške, posolite i popaprite.
4. 4
   Hobotnicu stavite na tanjur za posluživanje, a oko nje složite krumpir.
5. 5
   Maslinovo ulje, limunov sok, češnjak i sol dobro promiješajte pa prelijte po hobotnici i krumpiru.

Posluživanje

Poslužite dobro rashlađeno, posuto peršinom i mladim lukom.

Savjet

Za pripremu ovog jela bilo bi poželjno nabaviti dvije manje hobotnice.

Sastojci

• 4 osobe

• 4 žlice maslinova ulja
• 1 kg očišćene hobotnice
• prstohvat ljute paprike
• 4 češnja češnjaka
• sol
• svježe mljeveni crni papar
• 600 g krumpira

• Za salatni preljev:

• 50 ml maslinova ulja
• 3 žlice limunova soka
• 1 češanj protisnutog češnjaka
• sol

• Za posipavanje:

• 1 žlica nasjeckanog peršina
• 2 sitno nasjeckana mlada luka

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima