cupcake-girl recept 02.07.2009.

Hash brown (krumpir)

Želite brzi prilog od krumpira uz jelo, a ne troši vam se gomila ulja na pomfrit? Hash brown puno je jednostavniji i jeftinija verzija, a ako se dobro pripremi, zbilja ukusan i hrskav prilog.

Priprema

  1. 1
    Očistite i naribajte krumpire.
  2. 2
    Na koji god način želite što bolje ocijedite naribani krumpir, da u njemu ostane što manje tekućine. (Ja sam koristila spravicu za cijeđenje čvaraka, no vi birajte onaj način koji vam najbolje paše.)
    Poanta je u tome da što više iscjedite krumpir, to će hrskaviji biti kad se ispeče.
  3. 3
    Tavi za palačinke namastite dno kao za palačinku (bilo uljem, bilo masti od pečenja), isipajte cijelu ili pola smjese ribanog krumpira, te poravnajte tako da prekriva dno. Pecite na osrednjoj jačini plina oko 5 min s jedne strane i isto tako s druge strane.
  4. 4
    Kada nam “palačinka” izgleda smećkasto i hrskavo, spremna je za skidanje s plina i konzumiranje.

Posluživanje

  1. Kada se krumpir ispeče s jedne strane, najlakše ćete ga okrenuti upravo onako kako okrećete i palačinku.
  2. Naravno, ovo jelo valja konzumirati isključivo toplo.
  3. Kod mene na slici je tanki sloj hash browna, no on može izgledati i ovako
    Za njih ćete samo staviti više krumpira ili oblikovati “štruce”, po želji uvaljati u prezle ali i biti spremni na to da neće biti hrskavi izunutra.
  4. Ukoliko vam je ovo prejednostavna verzija, pri okretaju “palačinke”, na gornju površinu možete staviti naribanog sira ili jedno izmućeno jaje.
  5. Naribani krumpir (hash brown) možete također koristiti i pri pravljenju musake, gdje ćete ga dodati umjesto krumpira narezanog na ploške.
  6. U izvedbi Biljkupinovo- hash brown

Sastojci