coolinarika recept 16.01.2006.

Gusta juha od ječma Potvrdila Podravka

Sa svakom novom godinom jedni drugima, a i sami sebi, poželimo dug i ugodan život, puno zdravlja i veselja. Kada bismo te želje utjelovili u jednom jelu, to bi zasigurno bila gusta juha od ječma s ljekovitim sastojcima.

Priprema

  1. 1
    Kombu algu operite i ostavite 10 minuta u vodi. Izvadite ju i narežite na trakice.
  2. 2
    Shiitake namočite 10 minuta u vodi i narežite na trakice.
  3. 3
    Luk, pripremljenu algu, shiitake i oprani ječam zalijte vodom i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
  4. 4
    Dodajte celer i mrkvu narezanu na kockice i kuhajte 10 minuta.
  5. 5
    Na kraju dodajte dijagonalno narezan poriluk i kuhajte još 10 minuta.
  6. 6
    Miso razmutite u malo vode i dodajte u vrelu juhu, koju ste maknuli s vatre, i dobro promiješajte.
  7. 7
    Nori algu narežite na trakice i popecite do zelene boje na teflon tavi.

Posluživanje

Juhu poslužite posutu popečenom nori algom.

Savjet

Kad dodate miso, juha ne smije više vreti, jer ćete tako uništiti vrijedne enzime u misu.

Napomena

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Juhu pripremite prema receptu do 6. koraka. Ohladite je, rasporedite u odgovarajuće posude s poklopcem ili plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Posude ili vrećice s juhom nakratko uronite u vruću vodu kako bi se zamrznuta juha odvojila od stijenki. Zatim je prebacite u posudu s malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Završite pripremu juhe sa 6. i 7. korakom postupka.
Trajnost: 90 dana.

Sastojci