Milicza recept 23.12.2009.

Grčka baklavica

Kad utipkate u tražilicu na coolinarici recepte za baklavu, ima ih nešto manje od 300! Ovo je moj prvi takav recept, radi se o starom receptu iz svekrvine bilježnice, ona ga je "pokupila" na jednom od mnogobrojnih ljetovanja u Stomionu u Grčkoj. Volim ga i zbog toga, jer se pravi mala količina- samo 12 komada- malo, ali slatko, pogodno za male obitelji!

Priprema

  1. 1
    Najprije skuhajte zaljev. Šećer, med i limun i vodu stavite kuhati sa vodom, dok ne dobijete gust sirup. Ostavite sa strane.
  2. 2
    Priredite nadjev i to tako da pomiješate bademe i orahe, dodajte vanilin-šećer, prelijte vrelim mlijekom, promiješajte i ohladite. Kad se ohladi dodajte smjesi oprane grožđice. Nadjev može i bez parenja mlijeka, onda su to posne baklave.
  3. 3
    Kore izrežite na duge i uske trake, ukupno 12 komada, te nešto manje od pola svake trake namažite nadjevom.
  4. 4
    Počnite preklapati u oblik trokuta i preklapajte skroz do kraja kore.
  5. 5
    Sad ove lijepo upakirane trokutiće slažite u nauljen pleh.
  6. 6
    Pecite baklavice na 180°C, dok ne dobiju lijepu zlaćanu boju. Odmah ih zalijte priređenim zaljevom i ostavite da se dobro upije.”
  7. 7
    Poslužite tek drugi dan, hladno.

Posluživanje

U Grčkoj sam se najela kolača i kolača sa šerbetom, no njihove baklave s pistacijama, orasima, bademima i kikirikijem su nenadmašne.
Mogu se pojesti vrlo u malim količinama, jer su prezasitne. Zato ovaj recept predviđa samo 12 kom, pa nema opasnosti da pretjerate!

Sastojci