Gastarbajterski “lonac”

Priprema

• 120 min

1. 1
   U duboku vatrostalnu posudu slozite krupno izrezan kupus, na njega stavite komade mesa, a onda u slojevima slazite: deblje kolutove mrkve, krumpir na ploske, stabljiku celera na komadice, luk na deblje ploske (sve povrce za koje ste se odlucili).
2. 2
   Cesnjak ostavite u komadu (ako je fini domaci, sa sarenom korom – ne treba ga ni guliti). Po loncu pobacati zrna bibera i ljutu papricicu.
3. 3
   Na vrh je najbolje staviti “mokro” povrce kao sto je paradajz, kako se vrh lonca ne bi sasusio.
4. 4
   Sve zaliti s malo vinskog octa, poklopiti i ostaviti u frizideru dva sata.
5. 5
   Izvaditi, zaliti temeljcem i bijelim vinom (posoliti i dodati vegetu – ovisno o slanoci temeljca, te crvenu papriku). Poklopiti i staviti u pecnicu na 180 C. Zadnjih 15 minuta otklopiti.
6. 6
   Vrijeme pecenja ovisi o vrsti mesa. Ja koristim rebrica jer se brzo skuhaju, otprilike kao krumpir. Ako mesu treba vise vremena da bude gotovo, onda se krumpir stavlja tek na polovici vremena u pecnici.

Sastojci

• 750 gr janjetine (rebarca)
• 1/2 vece glavice slatkoga kupusa
• 2 luka
• 3-4 cesnja cesnjaka
• 1 velika mrkva
• 1 stabljika celera
• 3-4 krumpira
• 2-3 paradajza
• 1 ljuta papricica
• 1 svjeza paprika
• malo vinskog octa
• 4-5 zrna papra
• 1 zlica crvene paprike
• temeljac (povrtni ili mesni)
• 1 dl bijeloga suhog vina
• sol, vegeta

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima