BABILU recept 15.06.2009.

Francuski Dressing Preljev

Za radoznale cool-kuharice i pokojeg kuhara.. recept jednostavnog i odlicnog francuskog preljeva koji se ovdje cesto upotrebljava kao preljev raznim salatama.. a ujedno je i baza preljeva za dodatne zacinske aromaticne mirodije..

Priprema

  1. 1

    U cistu i suhu bocicu (koja se dobro zatvara i koja ce vam posluziti kao seijker.. jeftino i prakticno..) stavite PO REDU 2 zlice octa, dodajte malo soli, poklopite i promuckajte, otvorite i dodajte 6 zlica ulja i 1 zlicicu senfa (ili veliku ovisi kakvu gustocu i jacinu preljeva zelite) poklopite i ponovo dobro promuckajte da se preljev zgusne, izlijte u posudicu (ako zelite umjesajte razmuckani zutanjak svjezeg jajeta koji daje jacu boju preljevu (fakultativno).. po zelji dodajte grubo mljeveni sareni papar.. i eto to je to.. gotovo !

  2. 2
    Preljev koji mozete kombinirati sa raznim dodacima sitno nasjeckanog zacinskog aromaticnog bilja; vlasac, persin, luk ili odlicnu ljutiku..
  3. 3

    Mali savjet: biljcice stavite u zadnji cas prije serviranja tako ih ocuvate da ne ‘izgore’ od octa ako duze stoje u njemu ..

  4. Veliko HVALA :
    Lilly-cool i jos
    Lilly-cool Tatyana i jos Tatyana Ebba i jos Ebba Lana i njena cool kombinacija salate i dressinga Tamarichka Lillyc
  5. 1

    Na salati mojeg predjela ..

  6. 2

    .. i rotkvica voli ovaj dressng..

Posluživanje

Najvaznije je da vam omjer ulja bude uvijek 3 puta veci od omjera octa.. (znaci za odprilike -1 dcl preljeva treba 4 zl octa i 12 zl ulja..)
Uz veci dodatak senfa preljev ce biti gusci ..
Preljev (bez travica) mozete pripremiti dan ranije te ga drzati u hladnjaku ..

Sastojci