dzana71 recept 11.03.2010.

Francuske duge kifle

Jos jedan od recepata iz knjige koju sam dobila na poklon od muza..

Priprema

  1. 1
    Rastopiti germu u hladnoj vodi, staviti sol u brasno i sve zamjesiti u glatko tijesto.Tijesto kad je umjeseno pokriti najlonskom vrecicom i staviti u frizider 12 sati(ja sam navecer u 10 zamjesila tijesto i ostavila preko noci u frizideru)
  2. 2
    Dva sata prije pravljenja kifli izvaditi tijesto iz frizidera da stoji na sobnoj temperaturi.
  3. 3
    Kada je tijesto odstojalo 2 sata nabrasnjati povrsinu i razdvojiti na 3 jednaka dijela..
  4. 4
    Od svakoga dijela rukama oblikovat kiflu i staviti na pleh predhodno oblozen .
  5. 5
    Kifle pokriti krpom i ostaviti da stoje 45 min da nadolaze.
  6. 6
    10 min prije pecenja rernu ugrijati na 250 stepeni.Kifle staviti da se peku na 250 stepeni prvih 8 min pa smanjiti rernu na 200 i peci jos 12 min..i onda dobijemo ovo..
    Hvala sjever
    Hvala tufahijice

Posluživanje

Bitno je pridrzavati se temperature u rerni i da tijesto odstoji tih 12 sati u frizideru!!!Probajte..rezultat je fantastican!!!

Sastojci