Focaccia dolce con uva fragola

Priprema

• Jednostavno

1. 1
   Otopite kvasac u čaši mlake vode.
2. 2
   Stavite prosijano brašno u zdjelu i pomiješajte ga s 3 žlice šećera (koje ste odvojili od 150 g), dodajte prstohvat soli i kvasac otopljen u vodi. Zamijesite sve sastojke, po potrebi dodajući toliko vode da dobijete mekano, glatko i elastično tijesto. Prebacite ga na pobrašnjenu dasku i mijesite oko 10 minuta.
3. 3
   Ostavite tijesto da se diže pokriveno oko 1 i pol sat.
4. 4
   Odvojite zrna grožđa od stapke, operite ih i posušite.
5. 5
   Nauljite komad papira za pečenje pa na njemu rastanjite 2/3 tijesta pritišćući rukama. Rasporedite 2/3 grožđa po tijestu i pospite preostalim šećerom (odvojite 2 žlice za posuti focacciu odozgor). Premjestite tijesto zajedno s papirom na pleh za pečenje.
6. 6
   Rastanjite preostalu trećinu tijesta i njome prekrijte donji dio s grožđem. Preklopite malo donji rub preko gornjeg i stisnite prstima.
7. 7
   Malo nauljite cijelu površinu focaccie. Rasporedite po površini preostalo grožđe i pospite s preostale 2 žlice šećera.
8. 8
   Ispecite focacciu u pećnici zagrijanoj na 200°C (oko 30 minuta, ovisno o vašoj pećnici – treba lijepo porumeniti odozgor).

Posluživanje

U presjeku, i još jedanput
Ovo je grožđe koje sam koristila

Sastojci

• 1/2 kg sitnog mirisnog crnog grožđa
• 400 g brašna
• 150 g smeđeg šećera
• 25 g svježeg kvasca (ili 1 vrećica suhog)
• maslinovo ulje
• prstohvat soli
• oko 300 ml mlake vode

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje