zsedlanic1 recept 30.03.2009.

Flambirani škampi u umaku Potvrdila Podravka

Flambiranje daje jelu jednu posebnu notu. Ukoliko flambirane škampe poslužite s umakom od rajčica, s dodatkom odabranih začina i badema dobit ćete zaokruženu mediteransku priču.

Priprema

  1. 1
    U tavi na zagrijanom maslacu popecite škampe da dobiju svjetložutu boju, flambirajte s konjakom i podlijte vinom.
  2. 2
    Kada se vino ukuha, izvadite škampe na toplo, a u istoj tavi popecite sitno nasjeckani luk.
  3. 3
    Dodajte rajčicu, Vegetu mediteran, bademe, vratite račiće i na kraju vrhnje za kuhanje. Kratko prokuhajte, popaprite i, po potrebi, posolite.

Posluživanje

Poslužite na toplim tanjurima kuhanu rižu te prelijte pripremljenim umakom i pospite mljevenim bademima.

Savjet

Jelo će biti ukusnije koristite li svježe rakove.

Sastojci