Eksplozivna tjestenina

Priprema

• 45 min

1. 1
   Na malo maslinovog ulja prodinstati luk i dodati na ploškice izrezan češnjak. Papriku narezati na veće kockice i dodati luku. Podlijati sa malo vode i dinstati 10-15 min dok paprika ne omekša.
2. 2
   Patliđan izrezati na veće kocikice, posoliti pa ostaviti sa strane da upije sol.
3. 3
   Na omekšanu papriku i luk dodati rajčicu izrezanu na kockice. Dodati sitno izrezane feferone, pelato, pečenu papriku narezanu na trakice, sol, papar i ostale začine prema ukusu. Na kraju dodati patliđan i dinstati dok ne omekša – još 5-10 minuta. (paziti da se patliđan ne raskuha)
4. 4
   Skuhati tjesteninu i pomješati sa gotovim umakom. Poslužiti sa parmezanom.

Posluživanje

Ako želite bogatiji umak, možete podlijati sa malo više vode i dodati koncetrat rajčice iz tube.
Ja ovo uglavnom radim kao glavno jelo ali samo povrće sa ili bez tjesta može biti izvrstan prilog mesu.

Sastojci

• 4 osobe

• 1 patlidžan
• 2 paprike
• 1 konzerva pelata
• 1 veći paradajz
• 1-2 ljuta feferona (prema ukusu)
• 1 pečena paprika (ako imate)
• 1 luk
• 2-3 režnja češnjaka
• sol, papar,
• 1 žličica šećera
• bosiljak, origano,chili
• tjestenina tricolore (fusilli)
• parmezan

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima