sandra5 recept 26.06.2009.

Domaci svjezi sir

Mi jako puno koristimo svjezi sir pa mi je ovo odlicno. Moja baka je ovako radila, ali naravno s domacim mlijekom. Prenosim vam cijeli postupak kako je ona radila pa mozda nekome dobro dodje. ......Za sve koji su me pitali, da ne pisem na pp….

Priprema

  1. 1

    Mlijeko staviti kuhati (ne smije zakipiti) i pustiti da stoji dok postigne temperaturu (staviti lakat u mlijeko i ako vam je ugodna temperatura..to je to).

  2. 2

    Umijesati sirilo, pokriti toplom krpom ili rucnikom i ostaviti na toplijem mjestu dok se ne napravi sirutka, znaci dok se sir ne usiri.
    Umjesto sirila moze ocat, najbolje jabucni.
    Mala napomena: s octom je brzi postupak.

  3. 3
    Postupak sirenja je gotov kada se sirutka (tekucina) odvoji od sira. Uzeti gazu, staviti je u cjedilo (nekako je prisvrstiti da bude nategnuta) ja zavezem za rucke. Moze se i zavezati sir u gazu da se ubrza cijedjenje. Staviti sir da se dobro ocijedi od sirutke, najbolje 2 sata ili i vise. Dobiveni sir se moze odmah koristiti, malo ga posoliti ili staviti secer (ovisno u sto ide). Ako se nece odmah koristiti, staviti ga u manju zdjelu, posoliti po vrhu. Sir sam pokupi sol. Sto duze stoji postaje gusci. Dobivenu sirutku staviti u bocu i piti ju po potrebi ili svaki dan malo, odlicna je za organizam.
    Evo, nadam se da sam nekome pomogla…a vecina sve ovo i zna…

Posluživanje

ovako izgleda malo tvrdji
koji duze stoji, moze se i rezati…

Sastojci