Domaći liker od jaja

Priprema

• 10 min

1. 1
   Staviti žumanca u prikladnu posudu. Dodati šećer u prahu i sve mutiti mikserom oko 3 minuta. Dok masa ne postane kremasta i pensata.
2. 2
   Prekinuti sa mućenjem i dodati vanilin šećer i slatku pavlaku. Sve dobro sjediniti mešajući žicom.
3. 3
   Zatim uz neprestano mešanje dolivati malo po malo alkohola. Izmešati!
4. 4
   Dobijen sadržaj procediti oko 3-4 puta kroz gazu. Zatim staviti tečnost u odgovarajuću posudu. Posudu staviti u hladnjak da stoji preko noći kako bi splasnula pena sa površine.
5. 5
   Sutradan još jednom procediti, i liker naliti u flaše.
6. 6
   Pripremljen liker uvek držati u hladnjaku, dobro zatvoren. Na taj način ga možete čuvati max. 2 sedmice.

Sastojci

• za oko 800-900 ml likera:

• 10 žumanaca
• 500 g finog šećera u prahu
• 2 vanilin šećera
• 250 ml slatke pavlake, nezasladjene (ne od biljnih masti)
• oko 500 ml Cognac-a ili vinjaka