Crnac u košulji

Priprema

• 90 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Žemlje narežite na kockice, prelijte s 5 do 6 žlica toplog mlijeka i izmiksajte. Omekšali maslac pjenasto izmiješajte sa 60 g šećera, žumancima i otopljenom čokoladom. Tome dodajte prethodno izmiješane usitnjene žemlje, mrvice i mljevene bademe.
2. 2
   Bjelance polučvrsto istucite, dodajte preostali šećer (30 g) i nekoliko kapi limunova soka pa dalje tucite u vrlo čvrst snijeg. Pažljivo umiješajte u smjesu od žumanaca i žemlji.
3. 3
   Kalup premažite maslacem, pospite mrvicama i napunite smjesom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C, ali u posudu s vodom. Pecite oko sat vremena. Nakon toga isključite pećnicu, otvorite je, pa ostavite kolač da malo ispari.
4. 4
   Za pripremu glazure: izlomljenu čokoladu stavite u posudi na drugu posudu s kipućom vodom pa lagano miješajući otopite čokoladu. Slatko vrhnje zakipite pa dodajte otopljenoj čokoladi.
5. 5
   Skinite s vodene kupelji i nastavite miješati metlicom za snijeg dok ne dobijete jednoličnu glatku masu.

Posluživanje

Pečeni kolač prelijte čokoladnom glazurom i poslužite s tučenim slatkim vrhnjem.

Savjet

Umjesto tučenog slatkog vrhnja možete upotrijebiti Šlag pjenu Dolcela načinjenu s vodom.

Sastojci

• 75 g omekšalog maslaca
• 50 g Krušnih mrvica Podravka
• 60 g mljevenih badema
• 50-100 ml mlijeka
• 80 g žemlje ili mliječnog peciva
• 80 g čokolade
• 1 žlica soka od limuna
• 4 bjelanca
• 4 žumanca
• 90 g šećera
• maslac i krušne mrvice za kalup

• Za čokoladnu glazuru:

• 300 g čokolade za kuhanje
• 200 ml slatkog vrhnja

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima