Čokoladne kocke s jagodama

Priprema

• 40 min
• Složeno

1. 1
   Za podlogu I
2. 2
   Stavite petit buerre kekse u vrečicu za zamrzavanje, zatvorite i kekse zdrobite valjkom za tijesto da ostanu veći komadići mrvica.
   Prosijte brašno u posudu dodajte ostale sastojke i dobro izradite mikserom sa lopaticama. Na kraju umiješajte mrvice keksa.
   Prhko tijesto kratko izmijesite na malo pobrašnjenoj radnoj ploći. Razvaljajte ga na dubljem limu (30-40) namaščenom.
3. 3
   tijesto II
4. 4
   Za tijesto II promiješajte brašno s kakaom i s praškom za pecivo i prosijte u posudu. Dodajte ostale sastojke, izradite tijesto mješajuči otprilike 2 minute s mikserom na največoj brzini.
   Tijesto se rasporedi na podlogu, pažljivo poravnajte i stavite lim u pećnicu električne pečnice na 180¸vrijeme pečenja 20-25 min.
   3.
   Ispečeno tijesto na limu odložite na rešetki za kolače, ostavite da se ohladi.
5. 5
   Za nadjev I
6. 6
   nastružite čokoladu nožem za guljenje povrča. Operite jagode, ostavite da se ocijede, narežite na komadiće i dodajte šećer.
   Želatinu namočite prema uputi na omotu. Istucite čvrst šlag.
   Želatinu lagano istisnite otopite je na slaboj vatri ( ne kuhati) i brzo umiješajte šlag.
   Dodajte jagode i naribanu čokoladu, rasporedite na tijesto i poravnajte.
   Stavite namazano tijesto 2 sata na hladno.
7. 7
   za nadjev II
8. 8
   Namočite želatinu.Čokoladu razlomite na komadiće i rastopite na pari pri slaboj vatri uz stalno miješanje.
   Jogurt pomiješajtesa šećerom. Otopite želatinu pomiješajte s malo mase jogurta te umiješajte u preostalu masu od jogurta.
   Na kraju pažljivo umiješajte čokoladu.
   Masu od čokolade i jogurta pažljivo rasporedite po šlagu s jagodama i poravnajte.
   Stavite dva sata na hladno.
9. 9
   za ukrašavanje i dekoraciju
10. 10
    Narežite kolač nakvadrate. Čokoladu razlomite na komade i otopite s uljem.
    Na svaki kvadrat stavite koju kap čokolade i na još tekuču čokoladu posložite oprane i osušene jagode.

Posluživanje

Po ovom receptu može se napraviti i :torta!!

Sastojci

• 10 osoba

• Prhka podloga

• 125g petit beurre keksa sa čokoladnim preljevom
• 150g pšeničnog brašna
• 2 ravne žlice praška za pecivo
• 75g šećera
• 1omot vanil šećera
• 125g maslaca

• tijesto II

• 200g pšeničnog brašna
• 15g kakao praha
• 3 ravne žlice praška za pecivo
• 75g šećera
• 4 jaja
• 100ml ulja
• 100g prirodnog jogurta

• za nadjev I

• 100g mliječne čokolade s jogurtom
• 500g jagoda
• 50 g šećera
• 7 listova bijele želatine
• 400g vrhnje za šlag

• Za nadjev II

• 3 lista bijele želatine
• 400g prirodnog jogurta
• 75 g šećera
• 100g tamne čokolade 70% kakaa

• Za dekoraciju

• 75 g tamne čokolade
• 1 žlica ulja
• 100 g malih jagoda

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje