-Violet-Love- recept 02.07.2007.

Chocolate Lover’s Cheesecake

Sve je počelo od: http://www.coolinarika.com/recept/cheesecake-torta-od-sira Najpoznatiji ljubavnici Vanilla i Choco našli se u ljubavnom klinču…

Priprema

  1. 1
    Za podlogu 2/3 keksiju sameljite a 1/3 ručno smrvite (da nam ostanu manji komadići).
  2. 2
    Otopiti čokoladu i maslac te izmiješati sa keksima.
  3. 3
    Smjesu potisnuti u kalup za torte (s odvojivim stranicama) promjera 26 cm.
  4. 4
    Pripremiti nadjev – miksati sir sa 4/5 šećera, mileramom i vanilin šećerom dok ne postane glatko.
  5. 5
    U zasebnoj zdjeli izmutiti jaja dok ne postanu pjenasta i postepeno ih umiksati u smjesu zajedno sa prosijanim praškom za puding.
  6. 6
    Malo više od polovice smjese uliti u kalup (na pripremljenu podlogu) a u ostatak umiksati preostali šećer (1/5), kakao i ulje.
  7. 7
    Pažljivo rasporediti tamnu smjesu na svijetlu…..
  8. 8
    Peći 15 minuta na 190 stupnjeva, smanjiti pećnicu na 170 i peći još 25-30 minuta BEZ otvaranja pećnice. Kad je gotov, ostaviti ga pola sata u toploj pećnici (NITI slučajno je ne otvarati).
  9. 9
    Kada ste ga izvadili iz pećnice – tankim nožem odvojiti kolač od stranica da nebi pucao tokom hlađenja.
  10. 10
    Nakon toga ohladiti na sobnoj temperaturi, zatim držati preko noći u hladnjaku pokrivenog aluminijskom folijom.
  11. ! Želite li baršunastu i meku površinu umjesto zapečene korice, kolač pecite prekriven aluminijskom folijom.
    Cheesecake će se prilikom pečenja dignuti, ali don’t worry, prilikom “odmaranja” u ugašenoj pećnici, vratit će se u prvobitno stanje :)
    Ljubavni klinč prije ulaska u pećnicu.

Sastojci