Chocolate & Blue Cheese “lava” by Heston Blumenthal

Priprema

1. 1
   Punjenje
2. 2
   U šerpicu sam sipala pavlaku i kafu rezmućenu u vodi. Na laganoj vatri čekala da provri a onda odmah sklonila s vatre i dodala plavi sir pa mešala dok se skroz nije otopio. Onda sam to prelila preko čokolade i putera i mešala dok se sve fino nije otopilo i postalo fino kremasto.
3. 3
   Presula sam smesu u plastičnu kuticu i stavila u zamrzivač da se zaledi.
4. 4
   Testo
5. 5
   Mutila sam žumanca sa šećerom dok nisu pobelela a onda sam dodala otopljenu čokoladu i puter. kada se sve to sjedinilo lagano sam dodala brašno.
6. 6
   Priprema
7. 7
   Kalupe za muffins sam namazala puterom i posula brašnom, stavljala sam po kašičicu testa, kocku zaledjene kreme i od gore opet testo.
8. 8
   Pekla sam na 200 stepeni 10 minuta a onda 2 minuta ostavila da se odmori a zatim polako izvadila na tanjir za serviranje .
9. 9
   Neverovatno fino ide uz sladoled…
10. Više ovde

Sastojci

• za kremu:

• 100 g pavlake
• 1 kašičica instant kafe
• 10 ml tople vode
• 40 g sira s plemenitom plesni
• 50 g tamne čokolade
• 25 g putera

• za testo:

• 5 žumanca
• 100 g prah šećera
• 100 g tamne čokolade
• 80 g putera
• 90-100 g brašna

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno